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CAPACITAN SOBRE INOCUIDAD A EMPLEADOS DEL RASTRO Y TABLAJEROS DE JACONA

Curso impartido por coordinador del Consejo Estatal de Protección contra Riesgo Sanitario.

Para establecer un criterio más amplio y con conocimiento de causa sobre la normatividad sanitaria, y los métodos de sacrificio de los animales, introducción, distribución y venta directa de productos cárnicos para consumo humano en la localidad; por indicación de la licenciada Adriana Campos Huirache, se llevó a efecto una jornada de capacitación sobre inocuidad, dirigido a empleados del Rastro Municipal, introductores de ganado, y tablajeros.

            La reunión fue convocada por José Luis Rodríguez García, administrador del Rastro Municipal; y el expositor fue José María Chávez Rosas, coordinador jurisdiccional del Consejo Estatal de Protección contra el Riesgo Sanitario, departamento de Evidencia y Manejo de Riesgo. También acudió Edgar Sierra Cabrera, director municipal de Salud; en el curso dieron a conocer detalles sobre el cuidado que deben tener para el manejo de la carne de consumo humano, a fin de prevenir y evitar enfermedades que se trasmiten mediante este consumo; es el primer objetivo de protección a la salud de la población en esta área; y que además será una de las bases para la elaboración del Reglamento Municipal de Salud.

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